L'anidride valerica è utilizzata principalmente come intermedio nella sintesi organica:
● Sintesi di esteri: utilizzato nella preparazione di esteri valerati. Alcuni esteri di valerato (come il pentil valerato) possiedono aromi fruttati e servono come ingredienti delle fragranze. Gli esteri di valerato a catena-più lunga (come il diisopentile valerato) vengono impiegati come plastificanti nell'industria della plastica.
● Sintesi di ammidi: utilizzata nella preparazione di valeramide o altri composti contenenti il gruppo valerilico.
● Tensioattivi e Modificatori: agendo come strumento per introdurre catene di acido valerico idrofobico, viene utilizzato nella sintesi di tensioattivi con strutture specifiche o per la modifica di materiali polimerici.
● Altre applicazioni: nei campi farmaceutico e della chimica fine, può essere utilizzato per la sintesi o la modifica di molecole specifiche.
